新鮮な海鮮と秋野菜を特製の和風だしで煮込み、素材の旨みたっぷりのあんかけにしました。カワハギ、えび、ホタテ、きのこ、なす、白菜、山芋などなど、秋の味覚がてんこ盛りです。ワイン、日本酒、いろんなお酒に合いますよ。
お好みで大分の名産カボスを絞って、さっぱりとした後味をお楽しみ下さい。